别怕吃肉，挑对就成。减肥期间能吃的荤菜得挑低脂高蛋白的，像鸡胸肉、瘦牛肉、鱼虾、瘦羊肉这些最合适。鸡蛋和豆腐虽然不是纯荤菜，但蛋白质也够用。记住别碰肥肉和油炸肉，热量高还难消化。

为啥这么选？鸡胸肉每100克才165大卡，蛋白质含量31克，比猪肉高出一倍（中国食物成分表2022版）。瘦牛肉脂肪才2.3克，蛋白质20克，比普通牛肉少一半油。鱼虾的蛋白质吸收率高达90%以上，比肉蛋都高（营养学杂志2021）。鸡蛋一个7克蛋白质，还带点胆碱，促代谢。豆腐用嫩豆腐更好，每100克6克蛋白，脂肪才3.1克。记住吃肉要去皮去肥，烹饪别油炸，水煮清蒸最靠谱。要是吃红烧肉，先把肥肉焯两分钟，油都浮上去捞掉。