凉面热量低汤面热量高。汤面多汤油也多，拌面油多料多热量更高，凉面少油少汤所以热量低。

汤面热量高因为汤多油也多，拌面油多料多热量更高，凉面少油少汤所以热量低。比如汤面一碗汤重半斤，油多三钱，热量400-500大卡；凉面少汤少油，热量300-400大卡。拌面浇头多肉多，油泼辣子重，一碗500-600大卡。中国营养学会说，汤面比凉面热量高100大卡左右，拌面比汤面高50-100大卡。比如牛肉汤面加卤蛋，热量500大卡；凉面配黄瓜丝，热量350大卡。所以想减肥选凉面，吃肉面选拌面。不过汤面汤多容易饿，拌面油多容易腻，得看人怎么吃。