首先得知道减肥得管住嘴，不能随便吃。比如像凉拌菠菜和清蒸鱼都行，这两种菜热量低但营养足。绿叶菜比如西兰花、生菜随便吃，每100克才30多卡路里。豆腐和鸡胸肉也是好选择，豆腐能顶饭不胖，鸡胸肉蛋白质高。记住要少油少盐，红烧菜得换成清炒，油炸食品赶紧扔。

为啥得这么选呢？中国营养学会前年数据说，减肥每天得吃够1200大卡，超过这个数容易反弹。绿叶菜每100克热量不到50卡，吃500克才25大卡，顶饱还管饱。豆腐每100克才84大卡，比米饭少一半，还能补蛋白质。鸡胸肉100克120大卡，蛋白质含量20克，比猪肉高三倍。膳食纤维这玩意儿在绿叶菜里特多，比如菠菜每100克有2.6克，能让人早饿，饭量自然就少了。要是吃红烧肉，100克得280大卡，吃三块就超过全天摄入量了。所以选低热量菜，既能吃饱又能减肥，这才是硬道理。