包菜是个营养宝库，它含有大量维C和膳食纤维，每100克能提供40毫克维C，够成年人每天需求的30%。它的绿叶子还藏着叶酸和钾，吃包菜能帮身体排毒素，增强免疫力。炒包菜能补充能量，凉拌包菜能解暑，做法多样又健康。

为啥说包菜这么有营养呢？首先维C含量是苹果的3倍多，中国食物成分表2022版数据写着，每100克包菜维C是40毫克，成年人每天需100毫克，所以吃200克就能达标。膳食纤维每100克1.5克，相当于半根黄瓜的量，能促进肠道蠕动。叶酸40微克刚好是孕妇每天推荐量的15%，钾含量200毫克占每日需求的6%，这些数据都在中国营养学会发布的《食物成分表》里查得到。不过要记住，带虫眼的包菜可能残留农药，买的时候要挑新鲜的，洗的时候用盐水泡十分钟更安全。