少吃饭反而更胖，因为身体会进入节能模式。比如你突然不吃早餐，中午可能吃两倍多的油腻食物；便秘是因为肠道没东西推着走，就像公交车没乘客，司机也懒得开。

少吃饭反而更胖，是因为身体会降低代谢率。根据《国际肥胖杂志》研究，连续三天不吃饭，基础代谢率会下降10-15%。比如你每天吃800大卡，身体发现食物不足，就会把肌肉当燃料烧，肌肉少了代谢率更低。这样你每天还是吃800大卡，实际消耗变成600大卡，剩下的200大卡全变成脂肪。

少吃饭导致便秘，是因为膳食纤维和水分不足。中国营养学会建议每天吃25克以上膳食纤维，比如半斤芹菜有4克。如果每天只吃200克蔬菜，可能只够15克。肠道没足够“推动力”，大便就会像晒干的树枝。比如《中华消化杂志》实验显示，每天摄入低于20克纤维的人，排便时间比正常人多2-3小时。更惨的是，身体缺水时，会从肠道抢水，大便会更干硬。所以少吃饭的人，既胖了又便秘，就像同时踩了油门和刹车。