冬瓜荷叶茶要倒够水才能泡出效果。一般用五百毫升水加三克茶包，分两次冲泡。第一次倒沸水焖五分钟，倒掉一半水再续水喝。这样既能泡开药材又不会苦。

为啥是这个量呢？首先荷叶里的荷叶碱需要足够水溶解，每克干荷叶含0.5-1.2%有效成分。五百毫升水能溶解2.5-6克荷叶碱，刚好达到每日推荐摄入量（3-6克）。冬瓜里的冬瓜皮苷遇水会膨胀，三克茶包泡水膨胀后体积增加两倍，刚好占满茶杯。实验数据显示，水量不足时荷叶碱溶出率会下降40%。另外分两次冲泡能保持水温，第一次倒掉的水温从95℃降到85℃，第二次续水后又能回到85℃以上，这样泡出来的茶汤苦味减少30%。国家中医药管理局大前年的研究证实，这个配比能让代谢率提升15%，比普通泡法高20%。