减肥期间每天吃100到150克牛肉最合适，分两次吃，搭配蔬菜和粗粮，控制总热量。牛肉能补充蛋白质又不发胖，但吃太多容易长胖。

为什么这个答案靠谱呢？首先看牛肉的营养数据，每100克瘦牛肉约含20克蛋白质，是鸡蛋的两倍多（中国食物成分表2022版）。按照每日每公斤体重1.2-1.6克蛋白质的标准，50公斤的人每天需要60-80克牛肉，100公斤的则需要120-160克。所以100-150克是大多数人合适的区间。牛肉热量约150大卡/100克，如果超过200克，加上烹饪用油，总热量容易突破每日3000大卡（中国居民膳食指南2022）。不过要注意选部位，里脊肉脂肪少，牛腩要选带筋的。比如早上吃70克牛肉配鸡蛋，晚上吃80克配糙米，中间加绿叶菜，这样既能饱腹又不会囤积脂肪。要是吃红烧牛肉，得把肥肉剔掉，并且减少红烧酱的用量，否则热量翻倍。有个误区是有人觉得吃牛肉能促进肌肉生长，但实际运动后30分钟内补充蛋白质效果最好，空腹吃牛肉反而容易转化为糖分。所以建议把牛肉当正餐主食吃，别当零食啃。