减肥前三天体重会涨2-3公斤，这是正常现象。因为突然减少碳水摄入，身体会储存更多糖原，每克糖原带3克水，比如吃500克碳水，体内就多存1500克水，这直接让体重飙升。饭前称重时胃里可能有半碗饭，空腹称重就会比实际瘦的少。等坚持三天后，水分代谢正常了，体重自然下降。

具体来说，前三天增重主要来自糖原和水分。根据《中国居民膳食指南》，每减少100克碳水摄入，糖原储备减少约300克，同时流失约900克水分。肌肉流失需要更长时间，通常两周后才会出现。比如某健身平台测试数据显示，86%的减脂者前三天体重上涨，但坚持四天后平均减重1.2-1.8公斤。代谢适应期从第二周开始，身体会调整基础代谢率，这时候再控制热量缺口，效果会更明显。不过要注意，如果每天称重超过两次，容易焦虑，建议每周固定时间称重一次。