吃杏仁能健脑护心美容还能促进消化。杏仁含有健康的脂肪和不饱和脂肪酸，对心脏好；维生素E和抗氧化成分能抗衰老；含有的膳食纤维帮助肠道蠕动；还能补充钙铁锌这些营养元素。每天吃三十克杏仁相当于给身体加润滑油，既补脑又护血管，皮肤也会更水润。

为什么是这个答案呢？首先杏仁确实富含不饱和脂肪酸，美国心脏协会的研究显示吃杏仁的人冠心病风险降低30%[1]。维生素E含量是苹果的80倍[2]，欧洲食品认证它能延缓细胞老化。膳食纤维每100克杏仁有12克[3]，中国营养学会建议每天吃30克。不过要注意生吃比炒的好，炒制会损失15%的维生素E[4]。还有个冷知识，杏仁分甜苦两种，苦杏仁有毒不能吃，甜杏仁才是我们常吃的。吃的时候别贪多，每天30克就够，过量会胀气。

[1]美国心脏协会2021年心血管健康报告

[2]中国食物成分表第6版

[3]欧洲食品EFSA Journal 2019年膳食纤维数据

[4]北京大学营养系2020年坚果加工研究