炒菜的时候油不能多放，一般每顿饭放五到十克就行。菜油本身不含反式脂肪，适合减肥期间用，但要是油放多了，比如一天吃三顿都倒二十克，那热量就够呛了。咱们得记住这个量，不然白减肥了。

其实这个量是看人下菜碟的，比如炒青菜放五克足够，红烧肉可以稍微多两克。中国居民膳食指南说每天油别超过三十克，菜油算健康油，但每克油能产生九大卡热量，要是超了量，减肥就白费劲了。比如放二十克油一天吃三顿，那油的热量就有一百八十大卡，这得吃掉半碗米饭的热量呢。咱们得算着放，少油少负担，减肥才能见真章。对了，菜油烟点高，适合高温炒菜，但别非得用其他油替换，关键还是控制总量。