水煮青菜要煮够5分钟才能减肥，10天坚持吃能减掉10斤。这种减肥法主要是靠不吃油和主食，每天只吃水煮青菜和少量肉。煮的时间不够的话菜里的草酸会留在菜里，吃了反而容易长胖。要准备生菜、菠菜、芹菜这些水分多的青菜，每天吃够500克才够量。

为啥说煮5分钟最合适呢？因为青菜里的草酸遇到高温会分解，煮5分钟刚好能去掉大部分。根据中国营养学会数据，100克水煮青菜热量才25大卡，比炒青菜少30%的热量。每天吃500克相当于摄入125大卡，配合控制主食，每天能消耗300大卡以上。但要注意的是，连续10天只吃水煮菜会导致蛋白质不足，可能掉肌肉。研究显示，肌肉每减少1公斤，基础代谢会下降50大卡，这样反而更难减肥。所以最好搭配鸡蛋、豆腐这些植物蛋白，同时补充复合维生素片。不过这种减肥法就像坐过山车，停吃后体重会反弹，建议配合每周3次有氧运动效果更好。