最近研究说，这几种东西吃多了会伤心脏。鸭蛋黄、猪肝、肥肉这些动物内脏和肥肉类食物，胆固醇含量特别高。还有像蟹黄、虾子这些海鲜籽，以及奶油、芝士这些乳制品，吃多了血液里的胆固醇容易涨。中国居民膳食指南大前年数据，成年人每天胆固醇建议摄入不超过300毫克，但吃这些食物一餐就能超标。

为啥不能随便吃呢？因为这些食物里的胆固醇是"大分子"，人体吸收后容易在血管壁堆积。就像水管堵了水垢那样，时间久了血管变窄变硬。国家心血管病中心前年报告显示，每天摄入超过500毫克胆固醇的人，十年内患心脏病的概率比正常摄入者高2.3倍。特别是40岁以上的人，肝脏代谢胆固醇能力下降，吃这些食物更容易引发高血脂。医生建议每周吃动物内脏不超过2次，每次25克左右，肥肉类食物最好用蒸煮代替煎炸。要是突然发现血脂报告单上总胆固醇超过5.2mmol/L，赶紧调整饮食结构，配合医生开的降脂药效果更好。