最近很多人说减肥期间吃得比平时少，体重却没降甚至涨了，这其实和身体代谢变化有关。基础代谢是24小时消耗的热量，减肥时如果吃得太少，身体会启动“节能模式”，让心跳、呼吸等基础活动变慢，就像手机省电一样。比如每天只吃800大卡，身体可能只消耗1200大卡，剩下的400大卡会转化成脂肪存起来。

为什么会出现这种情况呢？主要因为长期节食导致肌肉量减少。肌肉是耗能大户，每公斤肌肉每天消耗13大卡，而脂肪只消耗4大卡。根据《美国临床营养学杂志》研究，连续3个月每天减少500大卡摄入，肌肉量平均下降5%，基础代谢降低约10%。比如原本每天消耗1800大卡，现在可能变成1600大卡。这时候即使吃得少，缺口也不够，身体就会用储存的能量补上。另外久坐不动的人，每小时消耗比坐着少30大卡，8小时下来就少消耗240大卡，相当于没吃多少东西。所以减肥不能只靠少吃，还要通过力量训练增加肌肉，每天多动1万步，这样每天多消耗300大卡，一个月就能多减1公斤。