饼干和饭哪个热量高要看具体种类和分量。一般来说饼干热量比饭高，因为饼干通常含更多油脂和糖分，而米饭主要成分是碳水化合物。

饼干热量普遍比饭高是因为饼干在制作过程中会加入大量油脂和糖分来提升口感，比如一块普通的曲奇饼干就有200大卡左右，相当于半碗米饭的热量。根据中国食物成分表数据，市售饼干每100克热量多在300-500大卡之间，而米饭每100克只有120-200大卡。不过全麦饼干和杂粮饭的热量会接近些，但总体还是饼干热量更高些。要注意有些饼干包装标注的是每块热量，而米饭通常按每碗（约150克）计算，所以吃同样重量的饼干和饭，饼干的热量至少是米饭的2倍以上。