手指总脱皮变硬，主要是皮肤干燥和摩擦伤导致的。比如洗手后不擦干，或者经常接触洗衣液、洗洁精这些清洁剂，会让手指表面失去油脂。时间久了，角质层积累死皮，就变得硬邦邦的。身体缺维生素A、B族也会让皮肤变脆，容易开裂起皮。

手指脱皮变硬的答案，是因为皮肤屏障被破坏了。皮肤最外层叫角质层，正常情况能锁住水分。但洗手多、戴手套少的人，角质层每天脱落速度比生成快两倍，这就像墙皮剥落一样。有数据显示，约三成脱皮和缺乏维生素E有关，这个维生素主要从坚果、绿叶菜里摄取。长期戴手表或用砂纸打磨东西，会让手指受压面积增加五倍，摩擦损伤更严重。比如做家务时戴棉手套，既能防摩擦又能锁水，比光用手洗强十倍。