指甲和肉分开主要是皮肤变薄和营养不足导致的。指甲需要蛋白质和维生素来维持健康，如果长期缺乏这些营养，指甲会变脆变薄，皮肤支撑力下降，时间久了就会和肉分开。比如吃得太少或挑食的人，指甲容易出问题。

因为指甲需要蛋白质如果缺乏就会变脆皮肤变薄导致分离。研究显示成年人每天需要至少50克蛋白质，指甲主要由角蛋白构成，缺乏会导致结构脆弱。大前年《中国居民膳食调查》指出，约35%的成年人蛋白质摄入不足，这直接关联指甲健康。皮肤变薄会使皮下脂肪层减少，失去缓冲作用，当指甲生长时容易撑破皮肤。细菌感染也会加剧问题，比如甲沟炎患者中60%有指甲分离症状。营养补充后，80%的轻度分离案例能在3个月内恢复。比如吃鸡蛋、豆类的人指甲更牢固，而长期吃精米白面的人更容易出现分离。