早上吃水果和早餐一起吃容易想吐，因为水果含糖多，胃酸还没分泌完就被糖分冲淡，胃里酸度变化大，容易反酸。胃里的酶还没激活，纤维和果酸一起刺激胃壁，身体就报警想吐。

早上胃酸分泌量少，突然吃高糖水果会稀释胃酸，比如香蕉含糖量15%，胃排空时间比米饭长20分钟，导致胃酸被稀释，引发恶心。苹果酸含量高，空腹时胃酸浓度达0.5mol/L，超过0.3mol/L的刺激阈值，就会触发呕吐反射。有研究显示，空腹吃水果时胃酸分泌量比吃早餐时少30%，但糖分浓度高，容易形成酸性环境。比如葡萄柚酸度是橙子的1.5倍，空腹吃10分钟胃部温度会下降0.8℃，刺激迷走神经引发呕吐。胃里同时有淀粉酶和蛋白酶工作，水果中的果胶会包裹酶活性位点，导致消化效率降低50%，身体误判食物未消化而启动呕吐机制。