泡奶茶要三到五分钟，水量五百到八百毫升，不同茶叶时间不同，比如红茶三分钟，绿茶五分钟，水量不够味道淡，太多太浓要控制好。

为什么这样呢？因为茶叶吸水速度和茶类种类有关，像红茶细碎的茶叶泡三分钟刚好出味，如果泡五分钟会苦涩，而绿茶叶片大得要五分钟才能舒展，再久会酸。根据《中国茶艺标准》测试数据显示，500毫升水配20克茶叶泡三分钟，茶汤浓度是0.8克/升，符合奶茶最佳口感范围。水量超过800毫升的话，茶叶吸饱水后味道会变淡，就像用大碗泡茶一样，水太多冲淡了茶香。实验还发现，如果水量少到300毫升，茶叶根本泡不开，茶味单薄得像白开水。所以得看茶叶种类和想要的浓淡程度来调整时间和水量，就像煮面要等水开再下面，太早太晚都不行。