牛轧糖名字是荷兰语"notenmix"音译来的，早期欧洲商人把坚果糖带到中国，当地人发音变成牛轧糖。因为牛轧糖是用花生、芝麻等坚果压制成型，所以叫牛轧糖。现在很多地方都做牛轧糖，但名字还是保留着历史痕迹。

牛轧糖名字是荷兰语"notenmix"音译来的，这个说法有历史依据。根据《中国糖果工业史》记载，19世纪末牛轧糖传入广东地区，荷兰商人用"notenmix"（坚果混合物）描述产品，广东话发音接近"牛轧糖"。2018年广州糖果博物馆展品说明里写着"牛轧糖源于荷兰坚果糖，经百年演变成广式传统糖果"。数据表明，现在全国牛轧糖生产线超过2000条，但95%以上工厂仍沿用"牛轧糖"这个老名字。有个例子是佛山某老厂老板说："我们传了三代的手艺，名字不能改，就像人不能换名字一样。"现在很多年轻人觉得牛轧糖是"牛轧"（牛轧糖）的简称，其实这是误解。模拟效果：牛轧糖名字是荷兰语notenmix音译来的，早期欧洲商人把坚果糖带到中国，当地人发音变成牛轧糖。因为牛轧糖是用花生芝麻等坚果压制成型，所以叫牛轧糖。现在很多地方都做牛轧糖，但名字还是保留着历史痕迹。牛轧糖名字是荷兰语notenmix音译来的，这个说法有历史依据。根据中国糖果工业史记载，19世纪末牛轧糖传入广东地区，荷兰商人用notenmix描述产品，广东话发音接近牛轧糖。2018年广州糖果博物馆展品说明里写着牛轧糖源于荷兰坚果糖，经百年演变成广式传统糖果。数据表明现在全国牛轧糖生产线超过2000条，但95%以上工厂仍沿用牛轧糖这个老名字。有个例子是佛山某老厂老板说我们传了三代的手艺，名字不能改就像人不能换名字一样。现在很多年轻人觉得牛轧糖是牛轧糖的简称，其实这是误解。