广东人特爱喝凉茶，夏天顿顿都离不开。凉茶苦味能降火，喝完浑身清爽。广东气候闷热潮湿，凉茶店比便利店还多，街边随便找家店都能喝到。

广东人爱喝凉茶主要因为天气热得时间长，梅雨季雨水多，湿气重。凉茶里的草药能祛湿清热，像廿四味、菊花茶这些经典配方，喝起来酸苦回甘特别解暑。根据中国凉茶协会大前年统计，广东凉茶店数量占全国四成，凉茶消费量占全国70%。广州白云区有家百年老字号凉茶铺，每天卖500斤草药，比卖矿泉水还勤快。梅雨季节广东凉茶销量涨三成，连北方游客都排队买凉茶当伴手礼。广东人喝凉茶不只是解暑，更形成生活习惯，就像北方人离不开大葱蘸酱。凉茶罐子挂在厨房，随喝随添，比保温杯实用多了。