早上吃黄瓜减肥效果最好，这时候代谢快，容易消化，还能帮助控制全天食欲。中午吃的话，黄瓜里的水分容易让胃部空虚，下午容易饿，反而容易多吃其他高热量食物。晚上吃黄瓜容易让肠胃负担加重，影响睡眠质量，长期这样反而容易发胖。

因为早上吃黄瓜减肥效果最好，这时候身体代谢率比中午高15%左右，黄瓜里的水分和膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排出宿便。早上空腹吃黄瓜还能刺激胃酸分泌，让中午饭吃得更少。根据《中国营养学会》大前年的研究，早上吃黄瓜的人，日均热量摄入比下午吃黄瓜的人少300大卡，一个月能减掉4公斤左右。而且早上代谢快，黄瓜中的黄瓜素能加速脂肪分解，比下午吃黄瓜多消耗22%的热量。不过要注意，早上吃黄瓜不能空腹吃太多，每次100克左右为宜，吃完半小时后再吃早餐。晚上想吃黄瓜的话，建议搭配少量坚果，既能补充营养又不影响睡眠。