吃一斤小核桃肉大概能胖出0.3斤肉，而一斤小核桃只能出约0.7斤肉。吃核桃肉发胖要看热量和运动量，但出一斤肉需要吃1.5斤左右核桃。

为啥这样算呢？首先得说清楚核桃壳占多少。小核桃壳占30%左右，所以500克核桃里肉只有350克。要是想得到500克肉，得买714克核桃（500÷0.7）。再算热量，每100克核桃肉有600大卡，500克就是3000大卡。普通人每天吃2000-2500大卡，吃一斤肉就超了，但要是运动消耗多，胖得慢。比如每天跑步1万步能消耗300大卡，吃500克肉其实只多摄入2700大卡。不过要是长期吃，还是得控制量。