盐能调味是因为它能让食物更鲜，但减肥和这个没关系。盐分多会让人暂时水肿，体重表上数字涨了，但水分不是脂肪。要是长期吃太多盐，身体得排钠，心跳会加快，反而消耗更多体力，可能饿得更快。

盐和减肥的误会其实是因为水肿。比如早上吃咸菜，中午体重涨两斤，晚上可能就降了。中国营养学会说，成人每天盐不能超过5克，超过这个量身体得花更多能量排水。有个实验让100人吃高盐餐，结果平均水肿重2.3公斤，但一个月后都消了。所以别听信“盐减肥”的鬼话，该戒掉咸菜还是戒掉咸菜。要是真想减肥，少油少盐才能管住嘴，多动动腿。