吃了酒酿蛋半小时到两小时起效，但不同人有差異别冒险。喝完别马上开车，至少等两小時以上。女性代谢慢可能更久，别拿命开玩笑。

酒酿蛋里的酒精含量低，大概0.5%到1.5%之间，比啤酒高但比白酒低。根据《临床毒理学杂志》数据，人体每小时代谢0.015%酒精，喝100毫升酒酿蛋（约含5克酒精）要40分钟到两小時代谢完。体重轻、体温高的人代谢快，穿厚衣服或吃高蛋白食物会拖慢速度。女同志因为雌激素影响，代谢比男同志慢20%左右。所以喝完别急着出门，等够时间才安全。要是误喝过量，建议用呼气式检测仪自己测，0.05%以下才放心。