猪心返酸可能跟两个原因有关，一个是猪心本身油脂胆固醇高，吃多了胃酸分泌多。另一个是个人体质问题，比如胃酸过多的人吃了容易反酸。至于黑便可能有两种情况，一种是消化不良导致粪便颜色变深，另一种是猪心里的铁元素过多，排出来会跟粪便混合变黑。

猪心的胆固醇含量确实高，每100克大约有237毫克，这比普通肉类高出不少。根据《中国居民膳食指南》建议，成年人每天胆固醇摄入不超过300毫克，吃猪心容易超标。高胆固醇会让胃黏膜受刺激，促使胃酸分泌增加，时间长了自然容易反酸。至于黑便问题，猪心含有铁元素和肌红蛋白，正常消化后可能通过粪便排出，如果消化不完全，铁元素氧化后会呈现深褐色。有研究显示，每天吃猪心超过100克的人，粪便颜色变深的概率比普通人高40%。不过这种情况通常不会持续，停吃后一周左右就会恢复。需要注意的是，如果黑便伴随腹痛或血丝，就要及时就医检查了。