米饭主要成分是碳水化合物，吃多了容易导致热量过剩，身体会把多余的热量转化成脂肪储存起来。而且米饭升糖指数高，吃完容易饿，接着吃更多东西，这样更容易发胖。

有数据说，每100克米饭约130大卡，半碗约150克，两碗300克，相当于一天总热量摄入的30%。中国居民膳食指南建议成年人每天摄入主食在200-300克之间，超过这个量就危险了。米饭里的淀粉在体内分解成葡萄糖，如果运动量不够，多余的糖原会变成脂肪堆积。比如每天吃两碗米饭的人，比吃半碗的人更容易胖，因为热量差直接变成脂肪。而且米饭吃多容易让血糖波动大，身体会分泌更多胰岛素，反而促进脂肪合成。所以啊，米饭吃多不是直接变胖，是通过热量超标和代谢机制间接搞的。