土豆热量一般在每100克150到320大卡之间，具体看怎么做了。烤的比煮的油，油炸的比蒸的高，这主要跟加没加油和怎么加工有关。

说白了土豆本身热量不算高，但做法不同差别大。你看数据啊，普通蒸煮的土豆每100克约150大卡，烤土豆加黄油能到320大卡，油炸土豆片直接飙到450大卡。为啥呢？因为油会转化淀粉成热量，比如炸薯条多用了30克油，每克油9大卡，直接多270大卡。另外土豆本身淀粉多，蒸煮时水分保留好，热量锁住少；烤的时候水分蒸发，淀粉转化成糖分，热量就上去了。比如烤薯皮，100克能比蒸土豆多80大卡，这就是水分和糖分转换的差距。所以啊，吃土豆要看怎么弄，少油少盐的才不算吃“高热量”。