土豆减肥得吃够够的但别吃多，每天吃300-400克生土豆搭配蔬菜和蛋白质就行。因为土豆本身含有较多碳水化合物，每100克大约有17克，但同时也富含膳食纤维和钾元素，这对减肥期间的饱腹感有帮助。不过油炸土豆片或薯条热量翻倍，得躲着吃。比如早上蒸个土豆当主食，中午用土豆泥拌沙拉，晚上煮土豆丝配豆腐，这样吃能管住肚子还能补营养。

为啥是这个数啊？中国营养学会大前年数据说，成年人每日需摄入300-500克碳水化合物，土豆刚好占一半。但要是吃500克生土豆，热量就到200大卡了，超过全天总热量1/5。关键在搭配，比如1个拳头大小的土豆（约300克）配200克绿叶菜和50克鸡胸肉，总热量控制在400大卡以内。研究显示，土豆中的抗性淀粉能延缓糖分吸收，比白米饭少升糖30%。不过油炸土豆片热量是原样的3倍，1个油炸土豆热量高达350大卡，得当零食偶尔吃。蒸煮方式能保留70%以上膳食纤维，而生土豆泡水半小时，淀粉会减少10%呢。所以得记住，土豆减肥不是不吃别的主食，而是用土豆替代部分精制碳水，这样既管饱又不会饿。