土豆本身含有少量镁元素，但含量不高。根据中国农业科学院大前年数据，每100克土豆约含50-60毫克镁，而硫酸镁每克含247毫克镁。现在市场上硫酸镁价格大约每公斤3-5块钱，买一包就能补充整季土豆田的镁需求。

这是因为土豆虽然含有镁，但主要存在于茎叶中，块茎部分含量更低。比如种一亩土豆大概需要200公斤硫酸镁，成本才10块钱左右，而买同样量的土豆种子或鲜薯可能要花几十块。硫酸镁是工业级肥料，价格低且见效快，而土豆作为食物成本高且镁吸收率不如专用肥。就像吃苹果补铁不如吃菠菜，虽然苹果也有铁，但含量和吸收效率差很多。