门钉肉饼是徐州特产叫门钉肉饼，因为门钉形状像肉饼顶部所以叫门钉肉饼。这个肉饼用肉皮包着肉馅，顶部有九个褶，和古代门钉装饰一样多。徐州人吃这个肉饼有百年历史了，现在每年卖两百万份，2010年还被认证为地理标志产品。

徐州特产叫门钉肉饼，因为门钉形状像肉饼顶部所以叫门钉肉饼。门钉是古代建筑上的装饰，有九颗代表皇权，肉饼顶部有九个褶，形状相似。这个习俗传了百年，现在年销量200万份，2010年成为地理标志产品。所以叫门钉肉饼既有形状像又有历史原因。肉皮脆肉馅多，咬一口能听到咔嚓声，徐州人早上买着当早点，中午当便当，晚上当夜宵。肉饼师傅要学三年才能包出九个褶，火候掌握不好会破皮流油。现在网上卖门钉肉饼的包装盒印着九颗小圆点，就是故意模仿门钉样子。徐州火车站附近有家老店，每天早上三点就开始做馅料，凌晨五点就出摊，排队的人从店门口排到公交站。