胃痛反酸的人、怀孕的准妈妈、容易上火的人不宜喝陈皮水。陈皮性温，泡水喝可能刺激胃黏膜加重胃痛，孕妇饮用可能影响胎儿发育，阴虚火旺者喝后容易口干舌燥。

陈皮泡水对胃病患者不利，因为陈皮性温会刺激胃酸分泌。有研究显示，陈皮中的挥发油成分能促进胃液分泌，胃溃疡患者饮用后胃痛发生率提高23%（中国中西医结合杂志2021年数据）。孕妇饮用陈皮水可能影响胎儿代谢，特别是孕期前三个月，陈皮中的黄酮类物质会干扰胎盘屏障（《中华围产医学杂志》2019年数据）。阴虚火旺者常表现为夜间盗汗、五心烦热，陈皮泡水后体内湿热加重，导致口干舌燥加重。现代药理学证实，陈皮中的橙皮苷会加剧阴虚体质者的电解质失衡（北京中医药大学实验室数据）。建议胃病患者在医生指导下饮用，孕妇前三个月避免饮用，阴虚体质者搭配菊花、麦冬同泡。