粗盐颗粒大，水分子不容易包住它。盐和水接触后，水分子像小手一样把盐粒掰开，钠离子和氯离子分开跑到水里。这个过程要慢慢来，不能急，所以粗盐不会马上变成糊糊。

粗盐颗粒大，表面积小，水分子需要更长时间才能包住它。比如1克粗盐需要约2分钟溶解，而细盐只要30秒。溶解度数据是20℃时每100克水能溶36克盐，但粗盐溶解慢是因为颗粒大，不是盐不够溶。水分子不断碰撞盐粒，把钠和氯分开，就像掰开积木一样，不会粘在一起。所以粗盐溶解时只会变稀，不会糊。模拟效果：粗盐颗粒大水分子包不住它，掰开钠氯离子慢慢跑水里，这个过程要慢慢来不能急所以粗盐不会马上糊糊。