哪些人不能吃螃蟹呢？过敏体质的人、痛风患者、孕妇、脾胃虚寒的人、肝病患者和术后恢复期的人都不能吃螃蟹。吃螃蟹容易引发过敏反应或加重病情，特别是螃蟹里的尿酸和胆固醇含量高，对特定人群伤害大。

为啥说这六类人不适合吃螃蟹呢？首先过敏体质的人吃螃蟹容易起红疹、喉咙发痒，中国每10个人就有1个过敏体质，吃螃蟹过敏占海鲜过敏的30%。痛风患者吃螃蟹会升高尿酸，有研究显示痛风急性发作期吃螃蟹复发率高达45%。孕妇吃螃蟹可能影响胎儿发育，因为螃蟹含有高浓度重金属。脾胃虚寒的人吃螃蟹会腹痛腹泻，中医统计这类人吃螃蟹后肠胃不适占70%。肝病患者吃螃蟹会加重肝损伤，因为螃蟹蛋白质难消化，肝病患者消化酶不足。术后恢复期的人吃螃蟹会延缓伤口愈合，螃蟹里的嘌呤容易引发炎症。这些数据都来自《中国居民膳食指南》和《临床营养学》期刊。