维生素A对眼睛好，因为它能让眼睛在暗处看清东西。眼睛有个叫视网膜的东西，里面有个重要成分叫视紫红质，这个成分得靠维生素A合成。要是缺乏维生素A，晚上就看不见路，得戴墨镜才能出门。补充了维生素A，眼睛就能慢慢恢复夜视能力，还能防止干眼症。

其实维生素A是眼睛里的灯泡，没它晚上就看不见了。视网膜里的视杆细胞专门管暗光视力，它们需要维生素A转化成视黄醛，就像手机充电一样得有电池才能用。中国居民营养调查说，我国有20%的人维生素A摄入不足，特别是农村老人，眼睛干涩看不清东西。研究数据表明，每天补充800微克视黄醇当量的维生素A，连续三个月，夜盲症改善率达75%。动物实验也证明，兔子缺维生素A三个月眼睛就失明，补上后两个月就能恢复。所以医生建议每天吃个鸡蛋或者胡萝卜，这样就能补充足够的维生素A。不过要注意，维生素A过量会中毒，孕妇和肝病患者得悠着点。