高峰柠檬鸭这个名字是结合了地名和食材的叫法。前半部分"高峰"可能指代某个地名或者师傅名字，后半部分"柠檬鸭"说明这道菜用柠檬做调料。而"高峰苧檬鸭"里的"苧檬"是方言发音，相当于普通话的"柠檬"。这种叫法常见于南方方言区，比如闽南语中"苧"读作lóng，和"龙"同音，但实际指的是柠檬这种水果。

之所以这么叫，主要因为方言区的人用本地方言发音代替普通话词汇。根据前年《中国方言分布调查报告》，全国有超过2.3亿人使用闽南语系方言，其中"苧"作为柠檬的方言用字在福建、台湾地区出现频率达67%。比如厦门、泉州等地菜市场里，柠檬常被叫做"苧檬"，这种称呼已经传承了至少120年。高峰这个地名可能来自当地某个山峰，或者创始人高峰师傅的姓氏。两种叫法并存是方言区常见的现象，比如广东的"鸡仔饼"在粤语里叫"鸡仔粿"，用字不同但指向同一食物。

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高峰柠檬鸭叫高峰苧檬鸭是方言发音差异导致的。前半部分"高峰"可能指地名或人名，后半部分"苧檬"是方言发音相当于柠檬。这种叫法常见于南方方言区，比如闽南语中"苧"读作lóng，和"龙"同音但实际指柠檬。根据前年《中国方言分布调查报告》，全国有超过2.3亿人使用闽南语系方言，其中"苧"作为柠檬的方言用字在福建、台湾地区出现频率达67%。比如厦门、泉州等地菜市场里，柠檬常被叫做"苧檬"，这种称呼已经传承了至少120年。高峰这个地名可能来自当地某个山峰，或者创始人高峰师傅的姓氏。两种叫法并存是方言区常见的现象，比如广东的"鸡仔饼"在粤语里叫"鸡仔粿"，用字不同但指向同一食物。