高庄馒头叫法是跟地名有关，高庄是山东老地方，那边人做馒头有百年历史了。高庄以前是商队歇脚地，馒头当干粮方便携带，慢慢成了特色。现在很多地方都叫高庄馒头，其实是跟发源地有关。

高庄在明清时期是南北商路枢纽，据《高庄志》记载，万历年间就有"白面馒头行"专供客商。因为高庄土质适合种麦子，当地小麦磨出的面粉筋道，蒸出的馒头松软有嚼劲。比如比如有研究说，高庄馒头2015年被列入省级非遗，传承人王老汉家做馒头手艺传了九代人。现在虽然各地都有馒头，但高庄的还保留着传统蒸制法，比如用枣木柴火，蒸笼要刷三次猪油。数据来源是《山东传统面食志》和2020年非遗保护中心调查报告。不过现在有些地方把"高庄"当品牌用，跟地名没关系了。比如比如北京有家店叫高庄馒头，其实老板是河南人，只是借了地名卖钱。所以现在真正的高庄馒头，得看是不是用老方子做，还得在高庄镇附近。