现在很多人吃得好不等于健康，健康饮食得看三样：饭前先喝汤管饱，每顿菜肉菜饭都搭配，零食换成水果坚果。中国营养学会大前年调查说，全国能同时做到这三条的不到三成。为啥呢？因为现在人吃饭没章法，早上赶时间啃面包，中午点外卖凑合吃，晚上夜宵烧烤配啤酒。就像北京人平均一天吃五顿，上海人外卖订单比做饭次数多两倍。国家卫健委去年数据更扎心，三成上班族早餐吃泡面，四成学生天天奶茶当水喝。

很多人吃外卖加工食品多，所以健康饮食比例低。中国营养学会去年调查发现，北方人吃肉比南方多三成，但蔬菜摄入量少一半。上海白领平均每天吃水果不到半斤，北京人每周吃四次以上的家庭不到两成。更麻烦的是，很多人把“少油少盐”当健康标准，结果吃更多糖精调料。就像《柳叶刀》前年研究说的，中国居民日均盐摄入量比世卫标准高两倍，糖分也超标三成。现在健康饮食真不是少吃饭，得按“三色搭配法”：红色肉、绿色菜、黄色主食，每顿都占三分之一。不过现在改习惯太难，外卖软件里健康餐只占三成选项，超市货架零食区比蔬菜区大五倍。所以现在健康饮食比例卡在三十多成左右，一线城市稍高但也没到四成。