最近发现发胖食物主要分三类：油炸类、高糖类和精制碳水类。比如薯条油条、奶茶蛋糕这些，吃下去容易把肚子撑大。还有像红烧肉、炸鸡这些肥肉多的，吃一次可能胖两斤。特别是晚上吃夜宵，吃完就睡觉，热量根本消耗不掉。

其实这是因为这些食物热量密度特别高。以油炸食品为例，100克薯条热量有500大卡，相当于半碗米饭，但只提供了很少膳食纤维。世界卫生组织大前年数据显示，每天摄入超过500大卡高糖饮料的人，肥胖风险增加47%。像奶茶一杯就能喝掉全天糖分推荐量（50克），喝完容易饿得快，接着吃更多高热量食物。中国营养学会建议，每周油炸食品不超过3次，每次不超过50克。精制碳水比如白米饭面条，升糖指数高达70以上，身体会分泌大量胰岛素，促进脂肪储存。特别是晚上8点后吃泡面，胃排空时间比白天慢2小时，更容易发胖。