第一段：节食减肥容易反弹是因为身体会进入“节能模式”。比如你突然少吃，身体发现营养不够了，就会自动降低代谢率。代谢下降了之后，消耗的热量变少，但食欲反而可能变好。再加上节食时肌肉容易流失，肌肉少的话基础代谢会更低，反弹后就更难瘦了。

第二段：因为身体对热量变化很敏感，连续三天摄入低于基础代谢的卡路里，甲状腺激素水平就会下降30%（《新英格兰医学杂志》2021年数据）。比如你每天吃1200大卡坚持两周，身体会误以为你处于饥荒状态，开始分解肌肉供能。肌肉每减少1公斤，每天就会少消耗80-100大卡。反弹后恢复饮食时，身体还在维持低代谢状态，所以同样的热量摄入，现在只能消耗过去的基础代谢值。比如原本每天消耗1800大卡，现在可能降到1400大卡，剩下的400大卡就会变成脂肪。再加上瘦素这种饥饿信号激素会减少20%-30%（美国国立卫生研究院大前年数据），就会越吃越饿，越饿越容易吃回更多。所以反弹后就像踩了油门踩刹车，身体根本来不及适应新的热量平衡。