低热量低脂肪食物就是每100克食物里热量不超过50大卡同时脂肪含量低于5克的食材。这类食物吃多也不会让身体快速堆积脂肪，适合想控制体重或者需要低脂饮食的人群。比如像苹果胡萝卜这样的蔬菜水果，每100克热量不到50大卡，脂肪含量几乎为零。全麦面包和燕麦片热量在30大卡左右，脂肪含量也特别低。这类食物吃下去饱腹感强但不会发胖，特别适合减肥期间吃。

为什么这些食物符合标准呢？首先看蔬菜水果类，苹果每100克只有45大卡，脂肪含量0.2克，胡萝卜30大卡脂肪0.3克，这些数据来自中国食物成分表2022版。全谷物类比如燕麦片34大卡脂肪2.7克，糙米106大卡脂肪1.7克，虽然糙米热量稍高但脂肪含量依然很低。鱼类和豆制品就更明显了，三文鱼100大卡脂肪8克但都是不饱和脂肪酸，豆腐85大卡脂肪2.8克，这些食材虽然热量稍高但脂肪含量控制得很好。特别要注意的是像薯类虽然热量在80大卡左右，但脂肪含量几乎为零，所以也是低脂选择。这些数据说明只要选对食材，完全可以在保证营养的同时控制热量和脂肪摄入。