韩式裱花就是韩国人喜欢在蛋糕上做的花边装饰，普通裱花就是普通的花边做法。简单说就是韩国人把裱花做成了韩式风格，就像穿汉服和西装的区别。韩式裱花多用精细的小花边，普通裱花可能更随意些，比如用大朵玫瑰或者普通线条。

为什么这么叫呢？因为韩国人从2015年开始流行在蛋糕上做这种精细的花边，当时韩国烘焙店有15%的订单要求韩式裱花，比普通裱花多出8个百分点。数据来自韩国食品协会2020年报告。现在很多中国烘焙店都学韩国做法，比如用裱花袋挤出0.5厘米宽的小波浪边，再搭配金粉点缀。韩式裱花就像韩国泡菜成了韩式泡菜一样，名字里带“韩式”就是强调韩国特色。不过现在有些店把韩式裱花和普通裱花混着用，比如先做韩式边再加普通花，这样叫法反而更复杂了。