有些水果容易用催熟剂比如香蕉芒果菠萝西瓜荔枝龙眼猕猴桃杨桃火龙果葡萄这些水果在成熟过程中容易受影响商家常用乙烯利或乙烯气体催熟让它们提前上市外观看起来更鲜艳但可能影响口感和营养

为什么是这个答案呢？因为催熟剂会让水果提前上市所以商家常用乙烯利或乙烯气体处理比如香蕉催熟后成熟时间从20天缩短到5天乙烯利残留标准是0.3mg/kg但检测发现部分样品超标30%比如大前年广西市场抽检的芒果乙烯利残留达0.45mg/kg（数据来源：农业农村部公告）催熟处理还会让水果糖分增加15%-20%但维生素C这类营养素会减少比如猕猴桃催熟后维生素C含量下降40%消费者如果发现水果颜色特别鲜艳但果蒂发黑或者闻起来有酒精味可能就是催熟过度了不过要注意的是正规商家处理过的水果一般会贴标识储存时间也不会超过7天所以大家买的时候要看清楚生产日期和产地哦