喜欢研究水果营养的人都知道，黑枣、桑葚这些干果类含锌最多，石榴、苹果次之。香蕉、橙子、葡萄这些常见水果也有点锌，但不算高。菠萝、荔枝的锌含量就比较少了。干果类因为晾晒脱水，矿物质反而更浓缩，比如黑枣每100克有3.5毫克锌，比苹果高六倍多。

为什么黑枣和桑葚含锌这么高呢？因为它们在晒干过程中水分减少，锌元素没流失反而更集中。比如黑枣的果肉和核都带皮吃，桑葚的果皮和籽都保留着，所以锌含量达到3毫克以上。石榴的籽和果皮含锌2.5毫克，苹果的果核部分也有0.5毫克，但吃的时候果核少所以整体低。香蕉和橙子虽然每天吃得多，但每100克只有0.3毫克，相当于吃十斤才补一毫克锌。菠萝和荔枝的锌含量更低，只有0.1毫克，所以只能当普通水果吃。不过要提醒大家，虽然干果锌多，但糖分也高，不能贪吃。