榴莲椰子牛油果这些水果脂肪含量特别高。香蕉苹果橘子这类常见水果脂肪很少，吃多了也不会像吃肥肉那样容易发胖。像榴莲这种水果，果肉里白得发亮的部分就是脂肪，吃下去能扛饿很久。椰子肉和椰子油都是纯脂肪，连果壳里的椰丝都带着油星子。

为什么榴莲椰子牛油果脂肪多呢？因为它们本来就不是用来短期充饥的。榴莲是热带水果，脂肪能帮它保存营养过冬；椰子肉要养在海水里，脂肪多才能扛住高温；牛油果果肉厚实，脂肪多是为了储存能量给种子。数据上更明显：每100克榴莲含3.3克脂肪，椰子肉有33克，牛油果高达15克，比猪里脊肉还多。苹果香蕉这类水果脂肪少是因为它们要经常结果，得把营养留给种子，果肉得轻便好运输。就像人吃肉长肉，水果得脂肪是为了活命，不是给人吃的。