面包蟹叫面包蟹主要因其壳色黄褐像发面馒头，个头圆润像面包团子。市场里卖的多是雌蟹，雄蟹螯大易被误认，所以人们觉得都是母蟹。比如雌蟹占成活量的七成以上，雄蟹常被当作"公蟹"但卖不出去。

爱好者的话来说，面包蟹的性别差异藏在螯的大小上。雌蟹螯短粗像小拳头，雄蟹螯细长像镰刀柄。市场收购时按螯大小定价，雄蟹因螯大反而更贵，但人们总把带大螯的当雄蟹买，结果雄蟹反而少。比如广东市场数据显示，雌蟹占比68%，雄蟹仅12%，但带大螯的"公蟹"实际是雌蟹占75%。所以卖蟹的常说"面包蟹都是母的"，其实雄蟹螯大反而更值钱，只是大家认不出。