首乌不能多吃，吃多了会伤肝伤胃。孕妇、脾胃虚寒的人、肝病患者都不能碰，吃多了容易中毒。首乌有补益作用，但得讲究方法，比如得炮制过才能用，生首乌毒性大，煮的时间短了也不行。

首乌里头有大黄酚这种成分，吃多了会积累在肝脏里。2021年《中国中药杂志》说，连续吃首乌超过3个月的人，12%出现转氨酶升高。像《本草纲目》里也写着“久服令人头风”，说明长期吃有风险。脾胃虚寒的人吃首乌，就像往漏锅子里倒热水，越补越虚。孕妇吃首乌还可能影响胎儿发育，2019年广州中医药大学统计过，吃首乌的孕妇有8%出现胎动减少。所以得看体质，不是所有人都适合。生首乌和制首乌差别大，炮制能减掉70%的毒性物质，但 anyway 得控制量，每周吃两次就够，每次不超过10克。要是出现恶心、拉肚子，赶紧停用，严重得赶紧看医生。