碱性食品就是吃完后身体里会多出碱性东西的饭菜呀。这类食物主要分三类：第一类是带酸味的蔬菜水果，比如苹果橘子这些水果；第二类是豆类和坚果，像黄豆花生这种；第三类是深绿色叶子菜，像菠菜西兰花这种。记住啦，碱性食物不是指本身pH值高，而是消化完会生成钾钠钙镁这些好东西。

为啥说这些是碱性食品呢？因为中国营养学会2021年的研究显示，豆类里的植物蛋白和绿叶菜里的叶绿素在胃里分解后，会中和胃酸产生碱性物质。比如100克菠菜吃下去，大概能补3.5毫克钙和0.2克镁，这些矿物质都是碱性元素。数据说每顿吃200克深绿菜，一天就能多出4毫克碱性物质。不过要注意，碱性食物要搭配吃才好，单吃酸性水果反而容易酸中毒。就像早上喝豆浆配苹果，下午吃豆腐配橘子，这样身体里的酸碱才平衡。