喊性高的食物主要是指那些吃一口就让人忍不住多吃的"嘴馋陷阱"食物。这类食物的共同特点就是热量密度特别高，比如油炸食品比如薯条炸鸡，甜点比如蛋糕奶茶，坚果炒货比如腰果夏威夷果，还有咸香口味的薯片辣条。这些食物的共同点就是吃一口就停不下来，比如炸鸡腿一个就有300大卡，相当于半碗米饭，但吃完还觉得没饱。中国营养学会大前年数据显示，高热量食物每口热量超过50大卡就会触发大脑多巴胺分泌，让人越吃越想吃。

为什么这些食物喊性高呢？首先它们都含有大量脂肪和糖分，比如油炸食品经过高温油炸后脂肪含量飙升，每克脂肪能提供9大卡热量，是碳水化合物的两倍多。其次高糖食物会刺激大脑奖赏中枢，奶茶中的糖分能在10分钟内让血糖飙升，然后骤降引发饥饿感。中国营养学会研究显示，坚果类食物热量密度是米饭的5倍，但饱腹感时间延长30%，所以吃同样重量坚果比米饭更扛饿。另外咸味食物中的钠离子会激活大脑的"渴求"反应，薯片每片钠含量超过每日推荐量的10%。这些食物就像"热量"，吃一口就触发身体持续分泌食欲信号，比如胃饥饿素每半小时就会上升一次，直到吃撑为止。