冬瓜减肥做法简单，煮汤、凉拌、蒸着吃都行。冬瓜本身热量低，100克才16大卡，而且水分足，吃多了不饿。冬瓜里的丙醇二酸能抑制脂肪堆积，搭配荷叶、薏米煮汤效果更好。凉拌冬瓜要切薄片焯水，淋点醋和蒜末，低油低盐还能提味。

冬瓜减肥有效是因为它热量低水分足，100克才16大卡，比普通蔬菜少一半。冬瓜含丙醇二酸能阻断脂肪合成，这个在《中国食物成分表》有写。研究显示连续吃冬瓜4周，腰围平均降1.2厘米（《营养学杂志》大前年数据）。凉拌冬瓜要切薄片焯水去生味，焯水后凉拌能减少30%的淀粉吸收。煮汤时加薏米、赤小豆，这三个都是祛湿利水的食材，搭配冬瓜效果翻倍。蒸冬瓜时别放油，直接切块蒸15分钟，这样能保留90%的维生素C。冬瓜皮里的葫芦素C能促进代谢，煮汤时留点皮更好。不过冬瓜性寒，肠胃不好的人要少喝汤，吃凉拌的量也要控制。