全聚德最近生意挺一般，客流量少得跟下小雨似的。菜单价格涨了点，但老顾客都说吃不起，网上订餐倒是多起来，去年线上卖得还行。分店装修都换新了，但排队的人还是没以前多，特别是烤鸭这种招牌菜，有人觉得不如大董做得香。

为啥这样呢？先说疫情这三年，大前年全聚德营收直接跌了30%，比海底捞还狠。烤鸭成本涨了20%，但顾客不买账，网上订餐虽然涨了50%，还是填不满空位。你看大董去年营收涨了15%，全聚德就跌，说明他们没跟上年轻人喜好。现在年轻人爱吃小份菜和创意吃法，全聚德还 stuck 在大份传统菜上。分店多反而坏事，北京护国寺店排队半小时，但顾客就爱挑近的吃，远的地方没人去。去年财报显示，全聚德有1/3分店客流量比三年前少一半，线上订单虽然涨了但主要靠团购套餐，单客消费降了15%。所以现在全聚德就像老自行车，车铃都生锈了，年轻人更爱骑共享单车，老顾客也转去别家了。